Chäschuchi Gersbach

Unsere Käserei wurde 1996 im Golddorf Gersbach eröffnet, einer kleinen Gemeinde, die auf der „Sonnenterasse“ des Schwarzwaldes liegt. Der kleine Familienbetrieb verarbeitet ausschließlich naturbelassene Milch aus der örtlichen Landwirtschaft auf traditionelle, handwerkliche Weise.
Für Gruppen bieten wir Seminare und Führungen an. Unser Betrieb ist Mitglied in der Käseroute des Naturpark Schwarzwald.

Unsere Käsesorten: Weichkäse: Fetzenberger „Münsterart“, Silberdistel „Camembert“
Schnittkäse: Natur oder mit Zutaten (Kräuter, Kümmel, Knoblauch, Bärlauch, Chilli, Bockshornklee, geräuchert)
Frischkäse und Zieger: Natur oder mit Zutaten
Quarkdessert mit Frucht
Joghurt: Natur oder mit Frucht
alle Käse aus thermisierter Rohmilch mit natürlichem Fettgehalt