Zutaten:
150 gr Butter
180 gr Zucker
6-8 Eier
180 gr Weckmehl
150 gr gemahlene Mandeln
1/16 Ltr. Wein
1 kl.Gläschen Kirschwasser
1 Msp. Zimt
1 Kg schwarze Kirschen
Zubereitung:
Fett, Zucker und die Eigelbe schaumig rühren, das Weckmehl, Mandeln, Wein, Zimt und Kirschwasser dazu geben gut durchrühren. Den steifgeschlagenen Eischnee und die Kirschen untermengen und alles in eine gefettete Springform geben.
Backzeit: 1 Std. bei 175° C